Fórum de Enzimas da Novus eleva a compreensão sobre inibidores de tripsina na nutrição de aves e suínos
os fatores antinutricionais afetam o desempenho animal e a rentabilidade da produção de aves e suínos. Um deles são os inibidores de tripsina – muito presentes na soja. Eles prejudicam a digestibilidade de proteínas e a absorção de aminoácidos pelos animais, reduzindo o uso da proteína por seus organismos, dessa forma, há menor conversão alimentar (relação entre consumo e ganho de peso) e a propriedade sente prejuízos econômicos consideráveis, reduzindo a rentabilidade do negócio e afetando a produtividade de alimentos para o mercado. Além disso, há males para a saúde de aves e suínos também, pelo excesso de proteína não digerida que fica no intestino.